légume

  • Que faire ce dimanche après-midi ? Assistez à la conférence du Cercle Horticole de Pont-à-Celles.

    Cinq fruits et légumes par jour, c’est bon pour la santé !

    Le comité organise une conférence ce dimanche au sujet porteur et plus qu’actuel : les légumes et la santé.

    Cette conférence est présentée par Mme Durant, elle  sera suivie de l'assemblée annuelle générale pour terminer avec le verre de l'amitié.

    Avant ce dernier, les tombolas seront organisées, la première gratuite pour les membres du cercle et une seconde payante accessible à tous.

     

    Quand: dimanche 14 janvier 2018

    Heure: 14h30

    Lieux: Ecole du Centre, rue Célestin Freinet, à Pont-à-Celles

    Prix: Gratuit

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  • Santé, avertissement de l'AFSCA

    Rappel de Vivera

    Rappel d'un burger de légumes « la Rondelle aux légumes » 
    Problématique : présence possible de Listeria.

    La société Vivera, en accord avec AFSCA, rappelle un burger de légume « Rondelle aux légumes ».
    Vivera attache une grande importance à la sécurité de ses produits et contrôle chaque lot de production. Suite à un contrôle de qualité interne, une contamination par la Listeria monocytogenes a été constatée dans les burgers « rondelle de légumes ». 

    La distribution a été faite dans divers magasins Carrefour en Belgique.

    Information sur le produit :

    Date Limite de Consommation : 20-11-2017 
    CODE à Barres EAN: 8718300057007
    Dénomination: Rondelle aux Légumes
    Période de vente : 20/10/2017 jusqu’à 23/10/2017
    Numéro de lot : 8718300057007 - 000000000101613322

    Les symptômes possibles d’une intoxication causée par la listéria sont les suivants : fièvre et/ou de maux de tête, et cela dans un délai pouvant aller jusqu’à huit semaines après l’ingestion de l’aliment contaminé. La listériose est une maladie qui peut être grave. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes
    Les personnes qui ont consommé ces produits et qui présentent ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

    Les clients qui ont acheté le produit seront remboursés par le magasin. A cette fin vous pouvez contacter info@vivera.com

    Source AFSCA

  • Info santé: Certains légumes cru ou parties de légumes doivent être consommés avec modération

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    Il n’existe pas de liste des plantes comestibles pour l’homme, bien que l’ingestion de certaines plantes soient dangereuses. 

    L’arrêté royal du 29 août 1997 relatif à la fabrication et au commerce de denrées alimentaires composées ou contenant des plantes ou préparations de plantes présente toutefois une liste de « plantes dangereuses qui ne peuvent pas être utilisées en tant que ou dans les denrées alimentaires ».

    Mais des denrées alimentaires contenant des plantes ou préparations de plantes qui ne sont pas mentionnées dans cette liste peuvent contenir des toxines naturelles et donc être dangereuses pour l’homme si elles ne sont pas consommées dans des conditions appropriées (c.-à-d. si elles sont consommées sans avoir été cuites). Quelques exemples sont repris ci-dessous. 

    Les pommes de terre 

    La pomme de terre peut contenir des quantités plus ou moins importantes de solanine et de chaconine, qui sont des substances toxiques. Elles ne sont pas mortelles pour l’homme mais, à dose élevée, elles peuvent provoquer de sérieux effets secondaires : vomissements, baisse de la pression artérielle, maux de tête et même hallucinations et hémorragies (rétinienne et gastro-intestinale). 

    La solanine se forme rapidement autour du germe et sous l’épiderme du tubercule de la pomme de terre lorsqu’il séjourne à la lumière et elle lui donne une couleur verte. C’est la raison pour laquelle il faut stocker les tubercules à l’abri de la lumière. Les aubergines contiennent également de la solanine, mais en quantité sans danger pour les consommateurs. 

    Les solanines et chaconines sont synthétisées par la pomme de terre en réaction au stress cultural ou à des blessures éventuelles et la protège contre des effets néfastes des insectes (doryphores). La cuisson est un bon moyen d’atténuer la toxicité du végétal parce que ces substances indésirables sont éliminées dans l'eau de cuisson. De façon générale, il est recommandé d’éliminer les parties vertes des pommes de terre et de ne pas consommer les pommes de terre crues. 

    Les tiges de rhubarbe, les épinards et les betteraves 

    Les tiges de rhubarbe, les épinards et les betteraves contiennent des teneurs élevées en acide oxalique/oxalate. Certaines conditions environnementales comme la sécheresse, favoriseraient l’accumulation d’oxalate dans les légumes. La cuisson de ces légumes à l’eau permet de réduire la teneur en oxalate. 

    Il est recommandé de consommer ces légumes avec modération, et cela, tout particulièrement pour les personnes qui souffrent d’hyperoxalurie et/ou qui sont sensibles aux calculs rénaux. 

    Rhubarbe

    Les feuilles de rhubarbes 

    RhubarbeLa consommation de feuilles de rhubarbes peut s’avérer toxique. Les symptômes observés après ingestion sont des maux d’estomac, de la diarrhée, des nausées, des vomissements ainsi que des lésions rénales. Quelques cas de mortalité après consommation de feuilles de rhubarbe ont été rapportés. Au départ, la toxicité des feuilles de rhubarbe était principalement attribuée à leur teneur assez élevée en acide oxalique/oxalate. Il est cependant vraisemblable que les anthraquinones jouent également un rôle dans la toxicité. Il est donc déconseillé de consommer des feuilles de rhubarbes. 

    Les betteraves potagères 

    Des intoxications alimentaires collectives (TIAC) liées à la consommation de betteraves crues ont été constatées en France. Ces intoxications se traduisent par des troubles digestifs, des diarrhées ou des vomissements, rapidement après la consommation. Aucune explication scientifique n’a jusqu’à présent permis d’en expliquer la raison. 

    Un comité d’experts souligne le fait que la betterave potagère est un légume consommé traditionnellement cuit depuis des générations. Cet usage pourrait être fondé sur une connaissance profane de certains risques potentiellement associés à la consommation de betteraves crues. Les betteraves peuvent toutefois être consommées froides, mais elles doivent avoir fait l'objet d'une cuisson préalable. Par mesure de prudence, les experts recommandent aux consommateurs et aux gestionnaires d'établissements de restauration collective d'éviter de consommer ou de servir des betteraves crues.

     Source AFSCA

     

                   

  • Santé: Rappel de Nonna

    Rappel de la salade de féculents nommée : «Quinoa aux légumes ».
    Problématique : présence possible de listéria monocytogenes.


    L’entreprise Nonna rappelle la salade de féculents nommée : «Quinoa aux légumes ». Les numéros de lots concernés sont 162520217, 162550098,162530036 et 162530248. Les dates limites de consommation sont le 16/09/2016 et le 18/09/2016. Les produits sont susceptibles d’avoir été vendus entre le 9/09/2016 et le 18/09/2016. La salade de quinoa est présentée en portion individuelle de 250g. Si vous n’avez pas encore consommé une salade de quinoa des numéros de lot concernés, rapportez-la où vous l’avez achetée. Ces lots ont été vendus dans des magasins en Belgique et au Luxembourg.

    Cette salade de quinoa risque de contenir des listéria monocytogenes. Les symptômes possibles d’une intoxication causée par la listéria sont les suivants : fièvre et/ou de maux de tête, et cela dans un délai pouvant aller jusqu’à huit semaines après l’ingestion de l’aliment contaminé. La listériose est une maladie qui peut être grave. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées ainsi que les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes.
    Les personnes qui ont consommé ces produits et qui présentent ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.

    L’entreprise Nonna est située rue du Stordoir,61 à 5030 Gembloux. N’hésitez pas à téléphoner au 081/600 803 pour obtenir plus d’informations ou une réponse à vos questions.

    Source AFSCA

  • A partager: Emploi à Rêves, Marchand de fruits et légumes

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    Le Forem
    REFERENCE:  1486813
     


     

    MARCHAND DE FRUITS ET LEGUMES (H/F)
     
    Date de la dernière modification : 28/08/2014

    Description de l'offre
    Nombre de postes demandés : 1
    Catégorie de métier : Vendeur détaillant en produits frais  (1421201)
    [PERSONNEL DE LA VENTE]
    Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes
    Lieu(x) de travail : REVES
    (CHARLEROI [ARRONDISSEMENT])
    Votre fonction :

    Vous vendez des fruits et légumes sur les marchés - Vos tâches consistent à :

    • Approvisionner la camionnette et vous rendre sur l'emplacement réservé
    • Investir les lieux : installer l'échoppe, monter la structure, garnir la surface de vente
    • Servir la clientèle : peser, emballer et encaisser l'argent
    • Quitter les lieux : démonter l'échoppe, ranger le matériel et la marchandise restante.
    Votre profil
    Expérience(s) professionnelle(s) :
    Métier :Durée :Secteur :Description :
    Vendeur détaillant en produits frais   Sans importance   Commerce de détail de fruits et légumes  Avoir déjà travaillé sur les marchés est un réel plus.
    Langue(s) :
    LangueNiveauDescription
    Français Bonne connaissance Savoir dialoguer avec la clientèle et la conseiller
    Permis de conduire :
    Permis de conduireDescription
    [B+E] Permis B avec remorque de plus de 750 kg (MMA de l'ensemble >3,5 tonnes) Le Permis BE est INDISPENSABLE pour conduire la camionnette.
    Connaissances spécifiques :
    • Vous possédez IMPERATIVEMENT le permis B+E - Si pas, inutile de postuler
    • Une expérience en tant que marchand ambulant ou vendeur en général est un ATOUT.
    Description libre :
    • Vous avez un excellent contact avec la clientèle : politesse, amabilité, sociabilité
    • Votre présentation est soignée
    • Vous faites preuve d'une MOTIVATION sans faille pour pouvoir exercer le métier
    • Vous avez une bonne résistance physique (station debout, travail d'extérieur, déplacements de charges).
    Votre contrat
    Régime de travail : Temps plein de jour
    Horaire : Variable avec départ vers 5h45 - 6h00 / Prestations le week-end
    Type : A durée indéterminée
    Salaire : selon barème
    Description : Posséder la carte Activa (délivrée par l'ONEM) est un ATOUT
    Contact
    Modalités de candidature :

    Veuillez envoyer votre CV par MAIL ou COURRIER postal.

    Nom de l'entreprise : SERVICULTURE
    Nom de la personne : M. MIESSE (Responsable)
    Adresse : Rue Wattimez-Haut, 50
    6210  REVES
    BELGIQUE
    Téléphone(s) : Bureau  :  071/84.65.33
    E-mail : serviculture@skynet.be

     

    Source: Forem