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  • Bonne Fête de la Saint-Patrick à nos amis Irlandais.

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    Photo:www.stpatricks2017.com

    Bonne fête à tous les Patrick, Patrice, Pat de Pont-à-Celles et dans le monde.  

    La fête de Saint-Patrick est célébrée par les Irlandais du monde entier, expatriés ou descendants des nombreux émigrants, sa popularité s’étend aujourd’hui vers les non-Irlandais qui participent aux festivités et se réclament « Irlandais pour un jour ».

    Recette Irlandaise pour la Saint Patrick

    Ragoût de bœuf à la Guinness

    Ce classique de la cuisine irlandaise est parfait pour nourrir un groupe entier. Avec la saveur particulière de la Guinness, c'est un bon substitut à l'Irish stew traditionnel.

    Ingrédients

    1 kg de viande de bœuf à ragoût (gîte, bavette ou côte) coupée et taillée en dés de 2,5 cm

    25 g de farine

    1 oignon épluché et tranché

    2 carottes coupées en rondelles épaisses

    1 grand ou 2 petits panais épluchés et taillés en dés

    600 ml de Guinness ou de bouillon de bœuf

    225 ml de jus de pruneau ou selon votre goût (facultatif)

    Bouquet garni ou mélange d'herbes aromatiques

    Un demi-céleri-rave ou 3-4 branches de céleri taillés en dés

    Une moitié d'orange en un seul morceau (facultatif)

    Préparation

    Assaisonnez le bœuf et passez-le dans la farine pour l'enrober. Faites chauffer un peu d'huile et de beurre dans une grande poêle et dorez la viande en morceaux, puis transférez-la dans une cocotte. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et les autres légumes, puis faites revenir doucement quelques minutes.

    Transférez dans la cocotte. Ajoutez le reste de farine à la poêle, mélangez pour absorber la matière grasse qui reste, puis laissez cuire une minute avant d'incorporer la Guinness (ou le bouillon et le jus de pruneau, le cas échéant). Ajoutez le liquide à la cocotte (suffisamment pour couvrir les principaux ingrédients), ainsi que le bouquet garni ou le mélange d'herbes aromatique et l'orange. Assaisonnez, mélangez bien le tout, couvrez et laissez cuire au four pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

    Ôtez l'orange et le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez deux pruneaux trempés dans de la Guinness (facultatif). Servez avec une purée de pommes de terre et parsemez de persil haché.

    Vous voulez plus de recettes Irlandaise ou d'informations sur l'Irlande, un clic ICI

     

     
  • Pont-à-Cellois(es) , le 18 juin venez soutenir les Diables contre l'Irlande !

    pont-à-celles,sudinfo,vandeplas,johnny

    3 jeunes de notre entité Julie, Alexandre et David organisent la diffusion du match Belgique-Irlande sur grand écran.

    Au programme du 18 juin:


    Dès 12h00: apéro et BBQ pour se préparer au match:

    15H00 : Diffusion du match : Belgique – Irlande (à Bordeaux)

    Après le match, bar et restauration restent à votre disposition.

    Dès 20h30, quizz musical !


    Enfin, un after-party de folie pour fêter la victoire tous ensemble jusqu’aux petites heures !
    RV à la Salle du dessus au Phare (salle Équinoxe)  l’accès à la salle est gratuit !

    pont-à-celles,sudinfo,vandeplas,johnny

  • Sordide: 800 cadavres de bébés non-désirés découverts dans une fosse septique dans un couvent irlandais: les nonnes les laissaient mourir

    Belga

    Environ 800 cadavres de bébés « illégitimes » ont été découverts dans la fosse septique d’un ancien couvent irlandais à Tuam (ouest), plus de 50 ans après la fermeture de l’établissement dirigé par les sœurs du Bon Secours de 1925 à 1961.

    
Les nonnes ne s’occupaient que très peu des enfants laissés à l’abandon.

    Capture Daily Mail

    Les nonnes ne s’occupaient que très peu des enfants laissés à l’abandon.

    À l’époque, des jeunes filles tombées enceintes hors mariage venaient y accoucher, laissant leurs bébés entre les mains des nonnes, rapporte The Washington Post mardi.

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