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  • Pont-à-Celles: L’Entre D’Eux mise sur les produits locaux

    Dans leur restaurant situé dans les campagnes entre Pont-à-Celles et Gouy-lez- Piéton, Caroline Druine et son mari Alexandre Godart s’inscrivent dans une démarche vertueuse… et savoureuse aussi. «  On essaie de privilégier les circuits courts et une agriculture bio tant dans l’assiette que dans le verre.  »

    Dans le panier des courses, on trouve ainsi les légumes du maraîcher bio de Pont-à-Celles « La tête dans les salades », le beurre de la ferme De Vriese, le pain au levain d’un boulanger artisanal de Trazegnies, les délices chocolatés du Courcellois Patrice Van Der Linden, les fraises et les asperges de la Ferme des grands Près de Liberchies, les fromages belges, les viandes de la Boucherie à la ferme… Et ce n’est là qu’un aperçu de la liste. Dans ce droit fil d’une agriculture raisonnée, Caroline Druine cuisine des légumes et des produits de saison. Les menus du moment font ainsi la part belle au gibier (du Condroz), aux choux (rouge et blanc), au topinambour… Le tout pour une addition tout aussi raisonnable. L’établissement propose une formule entrée/plat/dessert pour 35€ et un lunch, en semaine, pour 18€.

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