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  • Thiméon – La Charmille : conférence sur « La lecture des étiquettes nutritionnelles »

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    Jeudi 16 mars au soir, le conseil Communal Consultatif des Aînés de Pont-à-Celles et l’établissement "La Charmille" organisait en collaboration avec Me Céline De Sart (Diététicienne de l’entité) une conférence qui avait comme thème « La lecture des étiquettes nutritionnelles ».

    Le sujet très instructif a attiré nombre de personnes et la conférencière a su tenir en haleine les auditeurs par la clarté de son exposé. Lors de son développement, les participants ont posé leurs questions et reçu les réponses adéquates.

    Entre autres, voici quelques sujets abordés :

    • Lire l’étiquette est primordial pour connaître les ingrédients et que les fournisseurs sont tenus par une législation nationale ou international sur les mentions obligatoires (sur l’emballage).
    • Les colorants E..
    • La composition nutritionnelle,
    • Les glucides (sucre ou sucres)
    • Les vitamines, minéraux,….,
    • Les graisses hydrogénées
    • L’huile de palme,
    • Graisse végétale,
    • L’eau, les soupes et encore bien d’autres sujets…

    Et enfin, les participants ont reçu une petite brochure « aide-mémoire » de la conférence. la soirée s'est terminée par un verre de l’amitié distribué en fin de séance.

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  • Consommation anti-crise, Comment lire une date de péremption ?

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    Les rayonnages des magasins débordent souvent de produits et aliments en tous genres, difficile parfois de faire un bon choix mais comprendre correctement les étiquettes nous simplifie souvent la vie…
    Il existe deux types de dates de péremption : la date de durabilité minimale (DDM) et la date limite de consommation (DLC).

    Avec la date de durabilité minimale : « à consommer de préférence avant le (ou fin) », le fabricant vous garantit que les aliments seront d’une qualité irréprochable jusqu’à la date de péremption. Ils peuvent encore être consommés après cette date, à condition d’être conservés dans de bonnes conditions et que leur emballage ne soit pas endommagé.
    Par exemple : pâtes fraîches, biscuits secs, boîtes de conserve, lait UHT, chocolat,…
    Vérifiez donc la qualité de l’emballage (absence de coups (boîte de conserve), herméticité, …), ainsi que l’aspect, l’odeur et le goût de l’aliment.
    Quant au magasin, il peut continuer à vendre les produits mais c’est alors lui qui en endosse la responsabilité. Des directives ont été publiées récemment pour les banques alimentaires et les associations caritatives pour qu’elles puissent distribuer leurs produits en limitant autant que possible le gaspillage tout en assurant un niveau élevé de sécurité alimentaire.
    Les denrées alimentaires microbiologiquement très périssables (viandes, poissons frais, plats préparés, légumes prédécoupés, etc.) sont susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. La date de durabilité minimale est donc remplacée par la date limite de consommation (DLC) : « à consommer jusqu’au…. ». Tous ces produits se trouvent dans les rayons réfrigérés des magasins. Une fois la date dépassée, ces aliments ne peuvent plus êtres vendus.

    Lorsqu'une date limite de consommation apparaît sur l'étiquette (« à consommer jusqu'au »), soyez vigilant! Au-delà de la date, ne consommez plus les aliments. Une fois que l'emballage est ouvert, la garantie disparaît. La denrée alimentaire redevient alors un produit périssable et la date indiquée n'est plus valable. Par exemple : le lait UHT peut être conservé pendant des mois à température ambiante mais, une fois le carton ouvert, il doit être placé dans le frigo et consommé rapidement.